丹波市氷上町の工房でパンを焼く、丹波に惹かれ、移住してきたパン職人森田さん。

森田さんがパン作りで大事にしていることは、パン生地ではなく「食材が主役」であるということ。食材が決まってから生地を作り始める。一つ一つの食材に向き合い、食材の魅力を最大限に引き出すパンを生み出します。

純粋でまっすぐなパンは森田さんそのもので、お人柄にもファンになる方が多いです。ぜひ当日お買い求めの上、ご賞味ください。