ホーム 出店者紹介 Introduction出店者紹介 食材との出会いを大切にする。ノア フード・ドリンク 丹波市氷上町の工房でパンを焼く、丹波に惹かれ、移住してきたパン職人森田さん。 森田さんがパン作りで大事にしていることは、パン生地ではなく「食材が主役」であるということ。食材が決まってから生地を作り始める。一つ一つの食材に... ほっこり、おいしいベーグルを。なごみじかん フード・ドリンク なごみじかんの笛木さんは、酵母が大好き。旬のフルーツ、お野菜などを使って酵母を起こしています。なごみじかんのベーグルは、その自家製酵母と国産小麦で作られます。 甘い系のスイーツベーグルから、塩系の惣菜ベーグルまで、10種... アンティークな雰囲気を取り入れた器。音喜多美歩 紬器 -tumugi- アート 丹波篠山市今田町の『祥公窯』という窯元で杉原伸一と音喜多美歩の夫婦で作る陶磁器ブランド『紬器-tumugi-』が生まれました。 音喜多さんたちが生み出す器は、食卓に馴染み白やグレーなどのシンプルな色合いが様々な料理とも相... 暮らしが楽しくなるような器。閑心窯 アート 2007年より山南町に窯元を開いた大杉さん。屋号は静かな落ち着いた気持ちで本物を生み出すという意味が込められています。 シンプルで使いやすいものを。.“用の美”を大事にする閑心窯。閑心窯のうつわが暮らしを愉しむアイテムの... 生地には卵や乳製品も使わない。グルテンフリーベーカリー369 フード・ドリンク 丹波市氷上町で2022年11月にお店をオープンされた見尚子さん。娘さんが小麦粉アレルギーで生まれ、小麦粉と米粉と向き合ってこられました。 小麦粉を使わないお店です。卵や乳製品もほとんど使用しません。アレルギーなどお持ちで... 子どもに食べさせたい。パン工房ひとたね フード・ドリンク 国産小麦と天然酵母で丁寧に作られるひとたねのパン。ひとたね農園でトマト栽培を中心とした農業もしていて、安心安全の自家製野菜や丹波地域で採れた小豆などをパンに使用しています。 子どもにも安心して食べさせられる、もっちりふん... 余計なものを一切加えない、素材の味が生きた油。ablabo. 岡山県西粟倉村で人気だった油屋さんで、2022年春に丹波市氷上町へと移転されました。 移転と同時に移住された蔦木さんは、約10年間油に向かい続けており、素材探しから抽出方法までこだわっておられます。 こだわり抜いた油は、... 非日常の安らぎを。水分れ茶屋 by Amhara Coffee Stand. フード・ドリンク 本州一低い中央分水嶺”水分れ”で営まれているコーヒースタンド。スペシャルティコーヒーかつシングルオリジンのみを取り扱い、地元産ひかみ牛乳を使用しています。 エチオピア産コーヒー豆のフルーティなエス... ヨーロッパのポテチ文化を日本に。ポテキチ フード・ドリンク スペインを自転車で旅をしてた小崎さんは、セビージャのマルシェでポテトチップスのお店に出会い、そのポテトチップスがあまりにも美味しく衝撃を受けました。 そこから小崎さんはセビージャからマシンを輸入して、チップスに適している... 自然のまま頂く。ささやまビーファーム 農産物・加工品 ささやまビーファームの松村さんご夫妻は、丹波篠山で可能な限り原材料から「作る」「採取する」ことを目標にして、山奥で蜂蜜を中心に生産されています。 自家製はちみつは、100%天然の生ハチミツで熱を加えておらず、自然のままい... 1 2 3
食材との出会いを大切にする。ノア フード・ドリンク 丹波市氷上町の工房でパンを焼く、丹波に惹かれ、移住してきたパン職人森田さん。 森田さんがパン作りで大事にしていることは、パン生地ではなく「食材が主役」であるということ。食材が決まってから生地を作り始める。一つ一つの食材に...
ほっこり、おいしいベーグルを。なごみじかん フード・ドリンク なごみじかんの笛木さんは、酵母が大好き。旬のフルーツ、お野菜などを使って酵母を起こしています。なごみじかんのベーグルは、その自家製酵母と国産小麦で作られます。 甘い系のスイーツベーグルから、塩系の惣菜ベーグルまで、10種...
アンティークな雰囲気を取り入れた器。音喜多美歩 紬器 -tumugi- アート 丹波篠山市今田町の『祥公窯』という窯元で杉原伸一と音喜多美歩の夫婦で作る陶磁器ブランド『紬器-tumugi-』が生まれました。 音喜多さんたちが生み出す器は、食卓に馴染み白やグレーなどのシンプルな色合いが様々な料理とも相...
暮らしが楽しくなるような器。閑心窯 アート 2007年より山南町に窯元を開いた大杉さん。屋号は静かな落ち着いた気持ちで本物を生み出すという意味が込められています。 シンプルで使いやすいものを。.“用の美”を大事にする閑心窯。閑心窯のうつわが暮らしを愉しむアイテムの...
生地には卵や乳製品も使わない。グルテンフリーベーカリー369 フード・ドリンク 丹波市氷上町で2022年11月にお店をオープンされた見尚子さん。娘さんが小麦粉アレルギーで生まれ、小麦粉と米粉と向き合ってこられました。 小麦粉を使わないお店です。卵や乳製品もほとんど使用しません。アレルギーなどお持ちで...
子どもに食べさせたい。パン工房ひとたね フード・ドリンク 国産小麦と天然酵母で丁寧に作られるひとたねのパン。ひとたね農園でトマト栽培を中心とした農業もしていて、安心安全の自家製野菜や丹波地域で採れた小豆などをパンに使用しています。 子どもにも安心して食べさせられる、もっちりふん...
余計なものを一切加えない、素材の味が生きた油。ablabo. 岡山県西粟倉村で人気だった油屋さんで、2022年春に丹波市氷上町へと移転されました。 移転と同時に移住された蔦木さんは、約10年間油に向かい続けており、素材探しから抽出方法までこだわっておられます。 こだわり抜いた油は、...
非日常の安らぎを。水分れ茶屋 by Amhara Coffee Stand. フード・ドリンク 本州一低い中央分水嶺”水分れ”で営まれているコーヒースタンド。スペシャルティコーヒーかつシングルオリジンのみを取り扱い、地元産ひかみ牛乳を使用しています。 エチオピア産コーヒー豆のフルーティなエス...
ヨーロッパのポテチ文化を日本に。ポテキチ フード・ドリンク スペインを自転車で旅をしてた小崎さんは、セビージャのマルシェでポテトチップスのお店に出会い、そのポテトチップスがあまりにも美味しく衝撃を受けました。 そこから小崎さんはセビージャからマシンを輸入して、チップスに適している...
自然のまま頂く。ささやまビーファーム 農産物・加工品 ささやまビーファームの松村さんご夫妻は、丹波篠山で可能な限り原材料から「作る」「採取する」ことを目標にして、山奥で蜂蜜を中心に生産されています。 自家製はちみつは、100%天然の生ハチミツで熱を加えておらず、自然のままい...
